Sem ter pretensões profissionalizantes, a Escola do Sabor oferece cursos e aulas avulsas de culinária a gourmands e gourmets que pretendem adquirir algum conhecimento na área ou aperfeiçoar os conhecimentos que já possuem.

Entre os vários cursos ministrados nos últimos anos, podemos citar: Cozinha Regional Francesa, Cozinha Italiana Clássica, Cozinha Italiana Moderna, Cozinha Mediterrânea, além de um Curso Básico de Culinária para iniciantes. Já as aulas avulsas abordam desde as cozinhas tailandesa, vietnamita e marroquina, até as preparações específicas de paellas, risotos, peixes e frutos do mar, patês e terrines, molhos básicos e derivados etc.

Além disso, a Escola do Sabor promove de uma a duas vezes por ano o Curso de Culinária para Empregadas Domésticas, com a duração de oito aulas vespertinas, estendendo-se por dois meses. O objetivo desse curso não é o de formar cozinheiras, mas, sim, o de aperfeiçoar e diversificar o trivial da família.

Com mais de 150 aulas em dois anos de existência, vários chefs e professores de renome nacional ou regional contribuíram para o sucesso da Escola do Sabor, proporcionando o embasamento técnico e a credibilidade de que um empreendimento como esse tanto necessita. Entre eles, tivemos a satisfação de receber Claude Trois Gros, Francesco Carli, Sabrina Mahler, Marcelo Amaral, Edevaldo Nunes, Mauro Sousa, Ênio Giacomini, Luciana Teichmann, Maria Teresa Pessano, Marcello Baldresca, Mamadou Sène, Jorge Nascimento, Laurent Fisson, Luciano Lunkes, Marcelo Gonçalves.